Modus Bibendi Nero d’Avola

1900 

TRAUBENSORTEN: Nero d’Avola 100%

PRODUKTIONSZONE: Camporeale, Italien

ERNTE: Manuell, in der zweiten Septemberwoche

REIFUNG: 9 Monate in Kastanien-Tonneaux-Fässern

Kategorie: Schlüsselwort: Product ID: 405

Beschreibung

Technische Details

ALTER DES WEINBERGES: 15 Jahre

BODEN: Lehm und Kalk

HÖHE: 400 a.s.l.

TRAUBENSORTEN: Nero d’Avola 100%

ERNTE: Manuell, in der zweiten Septemberwoche

FERMENTATION: 8 Tage in Edelstahldosen

MALOLAKTISCHE FERMENTATION: Fertig

REIFUNG: 9 Monate in Kastanien-Tonneaux-Fässern

SULFITE: 30 mg / l

ABFÜLLUNG: Mai

PRODUKTIONSZONE: Camporeale

ALKOHOL: 13% VOL.

Beschreibung und organoleptische Eigenschaften

Dieser Wein wird aus handverlesenen Nero d’Avola hergestellt, die aus unserem Land stammen. Die Trauben werden mittel gepresst und der Most für die Gärung in Edelstahldosen gefüllt. Wenn die Gärung beendet ist, wird der Wein in Kastanien-Tonneaux (typische sycilianische Fässer) abgefüllt.

Es ist ein absoluter Nero d’Avola, der die Sinne berührt. Frische rote Früchte (keine Pflaumenmarmelade) werden wahrgenommen. Auf den ersten Blick ist es möglich, einen Durchgang in Holz mit einem Hauch von Mandeln und Nelken zu spüren. Nach dem Sauerstoffanreichern zeigt die Tasse die Frische roter Früchte.
Der Geschmack ist ziemlich tanninhaltig mit einer guten Säure, die Frische verleiht und Lust macht, mehr zu trinken.

Es ist ein Wein mit Persönlichkeit, der für diejenigen, die aufrichtige und aufrichtige Dinge mögen, in Kombination mit Lebensmitteln zur beidseitigen sensorischen Erhöhung allein getrunken werden kann.

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