CARUSU

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GESCHMACK: Im Mund ist es sofort bereit und sicher, die Tannine, die immer wichtig sind, sind rund und weich mit einem leicht ätherischen Abgang

GERUCH: Elegant und würzig in der Nase, mit zarten Noten von Lack perfekt mit reifen roten Früchten und Gewürzen verschmolzen

BEILAGEN: Hervorragend zu gut gewürztem rotem oder weißem Fleisch. Passt perfekt zu Käse mittleren Alters, Fisch, Suppe und Thunfisch

Kategorie: Schlagwort: Product ID: 401

Beschreibung

Technische Details

DENOMINAZIONETION: Red Etna DOC

ALTER DER WEINBERGE : 10-30 Jahre

BÖDEN:  Vulkanischer Lavastrom

HÖHE: 650-850 meter ü.d.M.

KLIMA: Kühl und belüftet mit ständigem Wechsel zwischen Tag und Nacht

TRAUBENSORTE: 80% Nerello Mascalese and 20% Nerello Cappuccio

ERNTE: Oktober

VINIFIKATION: Lange und kontrollierte Mazeration

ALTERN: 6 Monate in Holz und 24 Monate in der Flasche gealtert

ZONE DER PRODUKTION: Gemeinde Randazzo (CT) nordwestliche Hänge des Ätna.

Nerello Mascalese ist die vom Weingut hauptsächlich kultivierte Rebsorte. Zusammen mit der verwandten Nerello Cappuccio ergibt sich der rote Carusu. Nach sechsmonatiger Reifung in Eichenfässern, entwickelt sich ein eleganter Rotwein, mit Aromen von feinen Gewürzen und reifen, roten Früchten, wie rote Kirschen, Waldbeeren, aber auch Karamell, Hibiskus, sowie eine feine teerige Nuance. Die Mineralität, dem vulkanischen Boden geschuldet, ist beeindruckend und bei diesem Rotwein absolut unerwartet.

SERVIERTEMPERATUR: 18°C

VISUELLE PRÜFUNG

Intensive rubinrote Robe mit violetten Reflexen

RIECHUNTERSUCHUNG

Elegant und würzig in der Nase, mit zarten Noten von reifen, roten Früchten und Gewürzen

VERKOSTUNGSPRÜFUNG

Im Mund schmecken Sie sofort die leichten und weichen Tannine des Carusu, sowie einen sanften ätherischen Abgang

LETZTE EMPFINDUNG

Ein eleganter Wein, das perfekte Porträt des Gebiets, in dem er hergestellt wird

BEGLEITUNGEN

Hervorragend zu gut gewürztem, rotem oder weißem, Fleisch, zu Käse mittleren Alters, Fisch, Suppe und Thunfisch

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