Modus Bibendi Grillo

(1 Kundenrezension)

1800 

TRAUBENSORTEN: Grillo 100%

PRODUKTIONSZONE: Camporeale, Italien.

ERNTE: Manuell, Ende August.

ALTERUNG: In Edelstahldosen für 8 Monate “sur lies” (trübe, auf den Hefen und dünn

Kategorie: Schlüsselwort: Product ID: 404

Beschreibung

Technische Details

ALTER DES WEINBERGES: 15 Jahre

BODEN: Lehm und Kalk

HÖHE: 300 a.s.l.

TRAUBENSORTEN: Grillo 100%

ERNTE: Manuell, Ende August

FERMENTATION: 8 Tage in Edelstahldosen

MALOLAKTISCHE FERMENTATION: Fertig

ALTERUNG: In Edelstahldosen für 8 Monate “sur lies” (trübe Hefen und dünne Hefen)

Sulfite: 35 mg / l

ABFÜLLUNG: März

PRODUKTIONSZONE: Camporeale

ALKOHOL: 12% VOL.

BESCHREIBUNG UND ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Modus Bibendi Grillo ist ein Wein aus handverlesenen Grillo-Trauben. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most für die Gärung in Edelstahldosen abgefüllt. Wenn die Gärung beendet ist, dekantieren wir sie in einer anderen Dose und bringen auch die Hefen und die dünnen Hefen für eine zukünftige Alterung mit (der Wein wird trüb gehalten, um ihn besser und natürlich zu altern).

Aus organoleptischer Sicht hat der Wein Merkmale des Geruchs und des Geschmacks von Trauben im Weinberg und weist ein komplexes Bukett auf, das an grünen Tee, Balsamico-Noten und typische mediterrane Pflanzen wie Salbei, Thymian und Minze erinnert.
Im Mund hat er eine angenehme natürliche Frische, die durch die Säure der Trauben gegeben ist und einen hohen mineralischen Geschmack hat, der zu einer bemerkenswerten Trinkbarkeit führt.

1 Bewertung für Modus Bibendi Grillo

  1. markosesther

    War toll !

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